75 Costez – Ponte di Legno, Capodanno ’27 con un menu da sogno… e i vinili di DJ Blond
Che succede a Capodanno 2027 al 75 Costez – Ponte di Legno (Brescia), una località in forte crescita dal punto di vista turistico (non per caso qui ad inizio 2027 prendono il via i lavori per la costruzione di un nuovo hotel di lusso, a cinque stelle)?
Visto che al 75 Costez succedono molte belle cose ogni sera, tutte cose che hanno un certo stile, tra l’altro, l’ultima notte dell’anno in questo spazio creato da Paolo e Francesco Battaglia non può che essere particolarmente magica.
Aperitivo dopo lo sci dalle 16 alle 20:30 con cocktail, atmosfera e musica. Dalle 20.30 alle 21:30 il locale chiude per qualche momento, per prepararsi al servizio dell’esclusivo dinner party che celebra l’arrivo del 2027. Quest’ultimo inizia alle 21:30 e finisce alle 00:30… Anzi, no, continua ovviamente fino all’alba. Ma da mezzanotte e mezza il locale apre per far scatenare tutti, anche chi non ha cenato qui, con il sound di DJ Blond.
Per chi ancora non lo conoscesse, DJ Blond non è il solito DJ “di tendenza”. Con il suo caschetto, ovviamente biondo, e uno stile vagamente beat, David Conti (questo è il suo vero nome), suona solo vinili a 45 giri… Di che genere musicale? Un po’ di tutto, tutto quello che fa ballare e cantare chiunque. Pop, musica italiana, rock, melodie, italo disco funk, britpop… DJ Blond propone di tutto. E tutto a modo suo e regala energia. Uno così nel contesto di 75 Costez – Ponte di Legno (Brescia).
I posti disponibili, a cena, a Capodanno 2027 al 75 Costez – Ponte di Legno sono già pochi. Dando uno sguardo al menù, assolutamente adatto ad un cenone che si fa ricordare, si capisce già perché.
Il Benvenuto si compone di una pagnotta calda con burro salato, il grissino fatto a mano e un’amuse-bouche abbinata ad un cocktail. Come Entrée, carpaccio di Fassona con crema di parmigiano e tartufo nero; carpaccio di tonno con aceto e gel al lampone, ostriche con perle di limone e olio al basilico; terrina di patate con brodo alla nocciola, tartare di scampo e caviale; insalatina di puntarelle con crema di burrata e acciughe; cozze al vapore con fonduta leggera al gorgonzola e olio al prezzemolo. Dopo, ecco i due Primi: risotto con crema di scampi e champagne e gnocchi al ragù di selvaggina e bagoss. Il Secondo è un roll di spigola con crema di cannellini, pomodorini canditi e basilico. Come dolce, panettone con crema al mascarpone e gelato alla crema.
