Il brand Costez, creato e coordinato da Paolo e Francesco Battaglia, cresce. Tra 75 Costez, Hotel Costez e presto Casa Costez.
All’Hotel Costez – Franciacorta, a Cazzago (Brescia), il ritmo non si ferma, ogni weekend.
Venerdì 16 ottobre il party è Friday Encore, sabato 18 ottobre il sound trap, hip hop e reggaeton.
A Ponte di Legno, 75 Costez è già un punto di riferimento importante in una località in sicura crescita per chi cerca il meglio… e non per caso qui è in apertura un hotel a 5 stelle nell’area di via Fratelli Calvi.
L’aperitivo qui inizia già alle 16, la cena dalle 19:30 e dalle 23 ecco un after dinner tra musica e relax. Tra i piatti simbolo di questo spazio c’è la cotoletta, tartufo e Silter, che mette insieme la tradizione lombarda, il tartufo ed un formaggio tipico delle valli bresciane… Parliamo di una cotoletta alla milanese davvero invitante. La carne è di vitellone e le dimensioni sono generose (ben 700 grammi). Dopo essere stata battuta come vuole la tradizione, viene impanata in farina, uovo e pangrattato e fatta cuocere nel burro chiarificato. Sulla cotoletta, a cui viene lasciato l’osso, gli chef di 75 Costez grattano poi una generosa grattata di tartufo nero. Non è tutto. Agli ospiti viene servita in un pentolino una fonduta di Silter, formaggio tipico camuno che è anche Presidio Slow Food.
Piazza Dante, il cuore del centro di Bergamo, è dove a breve aprirà Casa Costez. Un nuovo posto, una nuova casa per chi ha voglia di mangiare bene (grazie ai piatti della brigata coordinata dallo chef Fabrizio Albini, allievo di Gualtiero Marchesi) e poi divertirsi con stile, con musica e show di qualità. Casa Costez, dedicato ad un pubblico over 25, sarà un dining club aperto quattro sere a settimana, dalle 21 fino a tardi, dal mercoledì alla domenica, con atmosfere diverse per ogni serata. Ogni serata partirà dal cibo, per poi regalare emozioni anche con musica, show e performance.
