La qualità artigianale e la passione per il territorio novarese sbarcano a Torino e la gelateria Gelami di Novara parteciperà ufficialmente a Terra Madre Salone del Gusto 2026, all’interno dell’evento AUG, Adunata Universale Gelatieri.
Gelami non è una semplice gelateria, ma un vero e proprio laboratorio di natura e creatività.
Qui il gelato nasce da una promessa fondamentale: l’assoluto rispetto per le materie prime naturali. Crediamo nel ritmo delle stagioni e nella freschezza autentica, motivo per cui selezioniamo rigorosamente prodotti a km zero provenienti dai migliori produttori del nostro territorio. Sostenere la filiera corta per noi significa garantire un gusto puro, incontaminato e sostenibile. Ciò che ci distingue è il nostro approccio naturale e sperimentale ai frutti della terra. Non ci poniamo limiti: amiamo esplorare, combinare e osare. Spinti da una costante creatività, trasformiamo ingredienti semplici in accostamenti sorprendenti e inediti, capaci di stupire il palato e raccontare la terra in modi che non avresti mai immaginato. Entrare da Gelami significa vivere un’esperienza sensoriale autentica, dove la tradizione artigianale incontra l’avanguardia del gusto.
L’evento internazionale, al quale parteciperanno 150 selezionati gelatieri provenienti dall’Italia e da tutto il mondo, è organizzato per presentare al pubblico il mestiere del gelatiere in gran parte ancora poco conosciuto, consentirà di presentarsi e presentare gli artigiani del freddo nella platea organizzata da Slow Food dedicato al cibo buono, pulito e giusto. Ed è proprio in concomitanza della grande biennale di Slow Food che, su iniziativa di Alberto Marchetti e la direzione di Marlena Buscemi, rispettivamente maestro gelatiere e gastronoma, si svolgerà la prima edizione di “AUG”, con l’auspicio che possa ripetersi almeno una volta l’anno e diventare, di edizione in edizione, un’occasione sempre più aggregativa sia per i professionisti sia per gli amanti del buon gelato artigianale di tutto il mondo.
Caratteri diversi, ricette originali, gusti unici contraddistinguono i gelatieri che lavorano nello spirito della biodiversità umana, tema scelto per la 16 edizione di Terra Madre/Salone del Gusto organizzato da Slow Food. L’appuntamento è fissato per giovedì 25 settembre 2026 nel cuore della manifestazione torinese Terra Madre Salone del Gusto. La gelateria Gelami porterà la sua visione di gelato artigianale, incentrata sul rispetto della materia prima, sulla stagionalità e sulla valorizzazione della biodiversità locale. Il pubblico potrà scoprire creazioni uniche che uniscono la tradizione dolciaria piemontese alle tecniche innovative della gelateria contemporanea, dando risalto ai piccoli produttori e ai prodotti d’eccellenza del territorio. L’evento nasce infatti con l’idea di creare una comunità, fortificarne il senso di appartenenza e dare visibilità a un mestiere sottovalutato nel mondo gastronomico- spesso confuso con il ruolo del conista o, addirittura, con la macchina che manteca il gelato- stanandoli dai retrobottega e dai laboratori, per interagire in modo festoso e colorato con il pubblico.
Così si parte con il corteo da piazza CLN- ribattezzata piazza del gelato per i giorni di Terra madre/Salone del Gusto– si passeggerà per il centro città accompagnato dalle note festose di una banda e confluirà in una cena nell’elegante piazza San Carlo, dove gelatieri e appassionati di gelato si accomoderanno allo stesso tavolo. I primi indosseranno una t-shirt bianca con la scritta “io faccio il gelato”, mentre i commensali, in goliardico e necessario abbinamento, vestiranno magliette con colori ispirati ai gusti gelato (gianduia, pistacchio, fragola, albicocca, mirtillo) e la scritta “e io lo mangio”, per sancire un divertito patto tra chi ama fare il gelato e chi ama consumarlo. Sia il percorso e la cena sono accessibili a persone con mobilità ridotta e a chi ha esigenze alimentari particolari. I biglietti sono acquistabili su eventbrite tramite questo link: https://www.eventbrite.it/e/aug-tickets-1999275916084?aff=oddtdtcreator
