{"id":88297,"date":"2026-10-28T11:56:16","date_gmt":"2026-10-28T10:56:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.livemag.it\/?p=88297"},"modified":"2026-10-28T11:56:18","modified_gmt":"2026-10-28T10:56:18","slug":"festival-della-cucina-italiana-in-svizzera-nove-citta-in-tour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2026\/10\/28\/festival-della-cucina-italiana-in-svizzera-nove-citta-in-tour\/","title":{"rendered":"Festival della Cucina Italiana in Svizzera: nove citt\u00e0 in tour"},"content":{"rendered":"\n

Chef di primo piano e grandi pizzaioli collaborano con i locali svizzeri in un ricchissimo programma di serate<\/h2>\n\n\n
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\"Carla
Carla Botta ph press<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Prendendo il via luned\u00ec 26 ottobre<\/strong> nella citt\u00e0 di Zurigo<\/strong>, la rassegna ideata da Carla Botta<\/strong> si snoder\u00e0 fino al 4 novembre<\/strong> attraverso nove localit\u00e0 elvetiche, fondendo alta ristorazione, pizza d’autore e moda firmata Made in Italy<\/strong>. Questa manifestazione itinerante di dieci giornate crea una connessione diretta tra l’Italia<\/strong> e la Confederazione Elvetica<\/strong>, grazie all’opera dei protagonisti della scena gastronomica contemporanea. La prima edizione del Festival della Cucina Italiana in Svizzera<\/strong> fa tappa in nove centri nevralgici del settore: Zurigo<\/strong>, Neuch\u00e2tel<\/strong>, Ginevra<\/strong>, Aarau<\/strong>, Losanna<\/strong>, Berna<\/strong>, Immensee<\/strong>, Basilea<\/strong> e Lugano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ideato nel 2025<\/strong> da Carla Botta<\/strong>, giornalista, imprenditrice e fondatrice dell’agenzia Carbot Communication<\/strong>, il progetto intende costruire una rete costante tra le due realt\u00e0 di confine. Con lo slogan We Are Together<\/strong>, la manifestazione punta a fare sistema mettendo in relazione chef, maestri pizzaioli, filiere produttive e istituzioni. Come spiegato dalla creatrice Carla Botta<\/strong>: \u00abIl Festival nasce con l\u2019obiettivo di valorizzare il Made in Italy attraverso la cucina, intesa come espressione di cultura, identit\u00e0, impresa e capacit\u00e0 di innovazione \u2013 spiega l\u2019ideatrice Carla Botta \u2013. La Svizzera rappresenta un contesto particolarmente significativo per la presenza e l\u2019evoluzione della ristorazione italiana, che nel tempo ha saputo affermarsi attraverso qualit\u00e0, ricerca e professionalit\u00e0. Abbiamo voluto trasformare un\u2019idea nata nel 2025 in un progetto itinerante, capace di mettere in rete persone, competenze e aziende, creando nuove opportunit\u00e0 di collaborazione e promozione internazionale\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un’iniziativa tra promozione culinaria e stile italiano<\/h3>\n\n\n\n

Presentato in anteprima a Milano<\/strong> presso la Casa del Made in Italy<\/strong> del MIMIT<\/strong>, l’evento trae la sua forza dall’unione tra differenti forme d’eccellenza. Tra i partner principali figura la maison di moda Valentina Poltronieri<\/strong>, a conferma di come l’eleganza sartoriale sappia legarsi alla cultura gastronomica. Valentina Poltronieri<\/strong>, Founder & Creative Director del marchio, sottolinea: \u00abEssere parte del Festival della Cucina Italiana in Svizzera rappresenta per me un\u2019occasione straordinaria per raccontare l\u2019eccellenza del Made in Italy attraverso una narrazione sinergica, dove moda e cultura gastronomica si fondono \u2013 commenta Valentina Poltronieri, Founder & Creative Director della maison \u2013. Il cibo e la moda condividono la stessa matrice creativa: creativit\u00e0, cura per il dettaglio, rispetto per la materia prima e una forte tradizione artigianale che sa guardare al futuro. Portare la visione e le collezioni firmate Valentina Poltronieri in un contesto internazionale cos\u00ec prestigioso significa celebrare lo stile di vita italiano in ogni sua sfumatura, offrendo al pubblico un\u2019esperienza sensoriale completa che parla di bellezza, eleganza e passione\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

I temi del dibattito a Zurigo ed i partner industriali<\/h3>\n\n\n\n

L’evento si \u00e8 aperto ufficialmente luned\u00ec 26 ottobre<\/strong> presso Luigia Zurich<\/strong> con la tavola rotonda \u201cCucina italiana. Swiss-made or Made in Italy?\u201d<\/strong>, coordinata dai giornalisti Luciano Pignataro<\/strong> e Sofia Petti<\/strong> (Corriere della Sera<\/strong> e Associazione Giornaliste Italiane<\/strong>). Il confronto, introdotto da Carla Botta<\/strong> e Luigi Guarnaccia<\/strong> (referente di Luigia Svizzera<\/strong>), ha affrontato i temi dello sviluppo estero con Samuele Porsia<\/strong> (direttore ICE Berna<\/strong>), Giacomo Giovanardi<\/strong> (Camera di Commercio Italiana a Zurigo<\/strong>), i rappresentanti di ENIT<\/strong>, Paolo Surace<\/strong> (segretario generale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana<\/strong>) ed il contributo di Valentina Poltronieri<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Al centro dell’incontro vi sono state anche le storie aziendali di successo all’estero presentate da Luigi Guarnaccia<\/strong>, Gianluca Pellegrino<\/strong> (Vesuvius<\/strong>, Neuch\u00e2tel<\/strong>) e Ciro Cristiano<\/strong> (Baldoria<\/strong>, Madrid<\/strong>), oltre all’apporto dei partner tecnologici Moretti Forni<\/strong> (con Mario Moretti<\/strong>), Electrolux Professional<\/strong> (con Rares Petruc<\/strong>) e Picariello Arredo Design<\/strong> (con Pino Picariello<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

Il programma delle cene d’autore in Svizzera<\/h3>\n\n\n\n

L’elemento principale della kermesse risiede nelle cene a otto mani: ad ogni appuntamento, una coppia di ospiti italiani \u2013 formata da uno chef stellato e da un maestro pizzaiolo \u2013 si unisce alla brigata del locale per proporre un menu a quattro voci. Dopo l’apertura a Zurigo<\/strong> da Da Noi<\/strong> (con lo chef stellato Luca Marchini<\/strong> de L’Erba del Re<\/strong> e Paolo Surace<\/strong> della pizzeria Mattozzi 1833<\/strong>) e la tappa di Neuch\u00e2tel<\/strong> da Vesuvius<\/strong> (animata dalle proposte di Pasquale Torrente<\/strong> e Gaetano Torrente<\/strong> de Al Convento di Cetara<\/strong> insieme a Simone Attolini<\/strong> di Baldoria Madrid<\/strong>), la rassegna proseguir\u00e0 con le prossime serate in calendario:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 28 ottobre<\/strong> | Ginevra<\/strong> \u2013 Luigia<\/strong> (Giri di gusto): ospiti la chef Michelina Fischetti<\/strong> (1 stella Michelin<\/strong>, Oasis Sapori Antichi<\/strong>, Vallesaccarda<\/strong>) ed il maestro Ciro Salvo<\/strong> (3 spicchi Gambero Rosso<\/strong>, 50 Kal\u00f2 Napoli\/Londra<\/strong>). Resident chef Gennaro Guadagno<\/strong> e pizza chef Vincenzo Triggiano<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • 29 ottobre<\/strong> | Losanna<\/strong> \u2013 Sofia<\/strong> (Terre di gusto): in cucina Simone Testa<\/strong> (miglior ristorante di pesce d’Italia<\/strong> per 50 Top<\/strong> con Punto Nave<\/strong>, Monteruscello<\/strong>) ed il maestro Peppe Cutraro<\/strong> (vincitore Campionato Mondiale Pizza DOC 2025<\/strong>, Peppe’s Parigi<\/strong>). Resident: chef Diego Navas<\/strong> e pizza chef Alessandro Luchetta<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • 30 ottobre<\/strong> | Aarau<\/strong> \u2013 Ristorante Nonna<\/strong> \/ Pizzeria Ninni<\/strong> (Rotta del gusto): protagonisti lo chef Francesco Franzese<\/strong> (gi\u00e0 stella Michelin<\/strong> al Rear<\/strong>, oggi Executive Chef Le Sensya – The View<\/strong>, Agadir<\/strong>) ed il pizza chef Raffaele Bonetta<\/strong> (3 spicchi Gambero Rosso<\/strong>, Raf Bonetta Pizzeria<\/strong>, Napoli<\/strong>). Resident: chef Francesco Carvisiglia<\/strong> e pizza chef Ilario Ninni<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • 31 ottobre<\/strong> | Berna<\/strong> \u2013 Dolce Vita<\/strong> (Gusto condiviso): ai fornelli Riccardo Sculli<\/strong> (1 stella Michelin<\/strong>, Ristorante Gambero Rosso<\/strong>, Marina di Gioiosa Ionica<\/strong>) ed il consulente pizza chef Emanuele Riemma<\/strong>. Resident: chef Emmanuele Guarino<\/strong> e pizza chef Giuseppe Pellegrino<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • 1\u00b0 novembre<\/strong> | Immensee<\/strong> (Lago di Zugo<\/strong>) \u2013 Da Andrea<\/strong> (Poker di gusto): proposta tosco-veneta con Silvia Baracchi<\/strong> (1 stella Michelin<\/strong>, Il Falconiere<\/strong>, Cortona<\/strong>) e Denis Lovatel<\/strong> (2 spicchi Gambero Rosso<\/strong>, ideatore della “Pizza di Montagna”, Denis Pizza Milano<\/strong>). Resident: chef Andrea Spitaleri<\/strong> e pizza chef Carmen Bulla<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • 2 novembre<\/strong> | Basilea<\/strong> \u2013 Aroma<\/strong> (Insieme nel gusto): presenti Lino Scarallo<\/strong> (gi\u00e0 stella Michelin<\/strong>, Palazzo Petrucci<\/strong>, Napoli<\/strong>) ed il maestro pizzaiolo Davide Ruotolo<\/strong> (Palazzo Petrucci<\/strong>). Resident: chef Mauro D\u2019Orazio<\/strong> con il founder di Aroma<\/strong> Stefano Giovannini<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • 3 novembre<\/strong> | Lugano<\/strong> \u2013 Acqua & Farina<\/strong> (Scena di gusto): tappa in Ticino<\/strong> con Domenico Iavarone<\/strong> (2 stelle Michelin<\/strong>, Zest<\/strong>, Sorrento<\/strong>) e Mario Cipriano<\/strong> (3 spicchi Gambero Rosso<\/strong>, Pizzeria Cipriano<\/strong>, Firenze<\/strong>). Resident: chef Davide Bacio<\/strong> e pizza chef Castrese Mallardo<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • 4 novembre<\/strong> | Lugano<\/strong> \u2013 Federale 1855<\/strong> (Linguaggio di gusto): appuntamento finale affidato a Mariangela Susigan<\/strong> (1 stella Michelin<\/strong>, La Gardenia<\/strong>, Torino<\/strong>) e Pierdaniele Seu<\/strong> (3 spicchi Gambero Rosso<\/strong>, Seu Illuminati<\/strong>, Roma<\/strong>). Resident: chef Arturo Fragnito<\/strong> e pizza chef Luca Citterio<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Un ricco programma itinerante che evidenzia come la cucina tricolore oltreconfine sia ormai considerata non un semplice elemento folkloristico, ma un vero modello economico, culturale ed identitario capace di interagire alla pari con i mercati internazionali pi\u00f9 selettivi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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