{"id":80247,"date":"2026-07-02T13:00:45","date_gmt":"2026-07-02T11:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.livemag.it\/?p=80247"},"modified":"2026-07-02T13:00:53","modified_gmt":"2026-07-02T11:00:53","slug":"azoya-il-sushi-diventa-un-viaggio-in-sicilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2026\/07\/02\/azoya-il-sushi-diventa-un-viaggio-in-sicilia\/","title":{"rendered":"Azoya, il sushi diventa un viaggio, in Sicilia"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00abDopo il grande successo del nostro Weekend della Musica, con Irene Fornaciari che ha celebrato con noi l\u2019inizio ufficiale dell\u2019estate, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/thebeachluxuryclub\/\">The Beach<\/a> Sicily e Cava ogni sera regalano emozioni, con i nostri dinner show e i nostri aperitivi\u2026 E ovviamente aspettiamo il 23 luglio, quando sul palco salir\u00e0 di nuovo Bianca Atzei, che torna con noi dopo il suo concerto a Sharm\u00bb.<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tutto questo sarebbe gi\u00e0 abbastanza, ma Manuel Dallori, che a Sharm, poche settimane fa, ha dato vita a Shagara, brand d\u2019eccellenza tra pasticceria italiana, musica ed after party, non si ferma un attimo. E in Sicilia, ancora presso Domina Zagarella, d\u00e0 vita ad Azoya. Come The Beach, anche questo nuovo brand dedicato alla cucina asiatica, \u00e8 per\u00f2 aperto a tutti, non solo a coloro che soggiornano nel bel resort di Santa Flavia (Palermo).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u201cAzoya nasce per ridefinire l\u2019esperienza del sushi, unendo autenticit\u00e0 giapponese, eleganza contemporanea e ospitalit\u00e0 di alto livello\u00bb, continua Dallori. \u00abOgni piatto valorizza materie prime selezionate, stagionalit\u00e0, tecnica e ricerca estetica, trasformando una cena in questo spazio in un viaggio attraverso gusto, qualit\u00e0 ed emozione\u00bb<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non \u00e8 un caso che questo ristorante nasca a due passi da Porticello, uno dei porti siciliani di riferimento per il pesce fresco con il suo mercato ittico. Per un sushi d\u2019eccellenza conta prima di tutto il riso, ma con un pesce fresco d\u2019eccellenza \u00e8 tutto pi\u00f9 facile. E quindi, qui, ogni giorno, il miglior pescato del Mediterraneo e la cultura gastronomica siciliana si incontrano con l\u2019Asia\u2026 ad Azoya. E presto, dopo un periodo di rodaggio e crescita, anche altrove.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A guidare anche questa nuova realt\u00e0 non ci sar\u00e0 solo Dallori, ma tutto il suo team, che ha un animale simbolo. \u00abIl gorilla, per noi, \u00e8 appartenenza, protezione e leadership. Dopo tanti anni di lavoro ho deciso di passare il testimone. Sar\u00e0 lui a custodire lo spirito del The Beach Luxury Club e di tutti gli altri brand che stiamo portando avanti. Io, semplicemente, continuer\u00f2, a costruire il futuro della trib\u00f9\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abDopo il grande successo del nostro Weekend della Musica, con Irene Fornaciari che ha celebrato con noi l\u2019inizio ufficiale dell\u2019estate, The Beach Sicily e Cava ogni sera regalano emozioni, con i nostri dinner show e i nostri aperitivi\u2026 E ovviamente aspettiamo il 23 luglio, quando sul palco salir\u00e0 di nuovo Bianca Atzei, che torna con 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