{"id":77240,"date":"2026-05-23T18:04:05","date_gmt":"2026-05-23T16:04:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2026\/05\/23\/ostriche-dalla-liguria-la-strategia-per-la-crescita-della-filiera\/"},"modified":"2026-05-23T18:04:05","modified_gmt":"2026-05-23T16:04:05","slug":"ostriche-dalla-liguria-la-strategia-per-la-crescita-della-filiera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2026\/05\/23\/ostriche-dalla-liguria-la-strategia-per-la-crescita-della-filiera\/","title":{"rendered":"Ostriche, dalla Liguria la strategia per la crescita della filiera"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>LA SPEZIA (ITALPRESS) \u2013 Una strategia e un marchio comune per promuovere le ostriche italiane, non pi\u00f9 solo prodotto di lusso ma anche motore d\u2019eccellenza dell\u2019economia nazionale della pesca e dell\u2019acquacoltura. E\u2019 la linea che emerge dal convegno \u201cIl Futuro dell\u2019ostrica italiana: identit\u00e0, filiera e riconoscimento di qualit\u00e0\u201d organizzato dal Gal Fish Liguria nell\u2019ambito dell\u2019Italian Oyster Fest in corso alla Spezia, il primo festival italiano dedicato all\u2019ostrica \u201csostenibile, prelibata, per tutti\u201d e alle sue potenzialit\u00e0 in termini di sviluppo economico. Sul tavolo anche la battaglia per pesca del bianchetto, il novellame di acciughe e sardine, ad oggi vietato da norme italiane ed europee.<br \/>\n\u201cLa Spezia per noi oggi \u00e8 vetrina e palcoscenico a livello internazionale grazie agli stakeholder presenti \u2013 spiega Enrico Lupi, presidente della Camera di Commercio Riviere di Liguria e del Gal Fish -. Questo festival si conferma estremamente importante. Abbiamo il problema del caro carburanti, una situazione nota a tutti. Affrontiamo tematiche come il bianchetto: mi sembra ci sia una deriva ideologica a Bruxelles, la fatica e i soldi spesi devono avere una conclusione\u201d.<br \/>\n\u201cPer quanto riguarda la pesca in generale noi stiamo investendo molto, soprattutto per far capire all\u2019Europa che la pesca mediterranea \u00e8 una risorsa non solo dal punto di vista economico, ma anche per mantenere vivi tanti borghi marinari \u2013 commenta Patrizio Giacomo La Pietra, sottosegretario al Masaf -. La filiera dell\u2019ostrica \u00e8 estremamente importante e interessante. Dobbiamo riuscire a collaborare e a spronare di pi\u00f9 gli allevatori, perch\u00e8 abbiamo bisogno di diminuire la quota di importazione e far aumentare il consumo dell\u2019ostrica italiana, che oggi ha raggiunto sicuramente un livello di qualit\u00e0 eccellente e non ha niente da invidiare dalle ostriche francesi. Ma dobbiamo cercare di promuoverla meglio. Gli operatori del settore devono organizzarsi perch\u00e8 la promozione e la commercializzazione sono fondamentali\u201d.<br \/>\nA proposito di commercializzazione, dal Gal Fish Liguria si rinnova un appello al Governo: \u201cTorneremo a chiedere la normalizzazione dell\u2019aliquota Iva a vantaggio del settore\u201d, ribadisce il presidente Lupi. Oggi le ostriche sono soggette a un\u2019imposta del 22%, mentre per gli altri prodotti ittici \u00e8 al 10%.<br \/>\n\u201cE\u2019 uno degli obiettivi che ci siamo posti \u2013 conferma il sottosegretario La Pietra -. Spero che con la prossima finanziaria, quindi tra qualche mese, si possa gi\u00e0 affrontare questo problema. Purtroppo abbiamo un\u2019opposizione, lo devo dire con rammarico, estremamente demagogica, che considera le ostriche un bene di lusso. Pertanto, diminuire l\u2019aliquota Iva su un bene di lusso, da parte loro, \u00e8 culturalmente una cosa da non fare. Invece non capiscono che \u00e8 un prodotto per cui lavorano tante persone, che va valorizzato. Deve essere allineata l\u2019aliquota Iva italiana a quella dei Paesi esteri per far s\u00ec le ostriche italiane siano pi\u00f9 competitive\u201d.<br \/>\n\u201cL\u2019acquacoltura \u00e8 un modo molto intelligente per procurare il cibo \u2013 aggiunge il presidente della Regione Liguria Marco Bucci -. Il pesce, i mitili, le ostriche fanno parte della nostra cultura e soprattutto sono il cibo del futuro. E\u2019 una grande risorsa per la Liguria con grandi ricadute economiche e occupazionali e noi siamo a fianco di tutti, anche dal punto di vista della recente legislazione che abbiamo fatto per accelerare le pratiche per le concessioni e per far s\u00ec vengano stabilite direttamente dalla Regione Liguria: un grande passo avanti che \u00e8 stato molto apprezzato\u201d.<br \/>\n\u201cUna manifestazione importante per far conoscere questa eccellenza italiana da esportare \u2013 commenta Irene Gori, componente della commissione Agricoltura della Camera dei deputati -. L\u2019ostrica \u00e8 un\u2019opportunit\u00e0 collega non solo alla gastronomia, ma anche al turismo\u201d. La proposta \u00e8 quindi \u201ccreare un circuito per conoscere non solo il vino, ma anche le ostriche seguendo lo stesso filone\u201d.<br \/>\nNon solo ostriche al centro del festival spezzino. Dalle imprese del settore torna ad alzarsi la voce sull\u2019annosa questione del bianchetto ligure. \u201cAbbiamo presentato alla Commissione europea il nostro piano di gestione, dopo aver fatto per diversi anni la pesca sperimentale con raccolta di dati su esemplari giovani e adulti \u2013 ricorda Daniela Borriello, responsabile nazionale di Coldiretti Pesca -. I dati ci hanno dato ragione, gli stock ittici stanno bene. Abbiamo avuto il parere positivo dello Stecf, il comitato scientifico della Commissione europea, per\u00f2 poi il piano \u00e8 stato fermato dalla Commissione stessa per un cavillo burocratico-legislativo. Noi non ci vogliamo fermare perch\u00e8 siamo certi della bont\u00e0 dei dati e della necessit\u00e0 che il settore ligure ha di questa pesca che andava a sostenere diverse marinerie per i mesi invernali da gennaio a marzo. Adesso chiediamo al Governo di aiutarci a portare avanti questa nostra battaglia per avere entro l\u2019anno il parere positivo della Commissione e poter iniziare a pescare da gennaio 2027\u201d.<br \/>\n\u201cPurtroppo la posizione della Commissione \u00e8 di chiusura \u2013 risponde Graziella Romito, direttrice generale della pesca del Masaf -. Dal nostro punto di vista sappiamo che \u00e8 un tema molto importante per questo territorio, quindi non ci arrendiamo e continueremo a lavorare per arrivare ad una soluzione diversa rispetto a quella che \u00e8 stata prospettata finora. E\u2019 una procedura piuttosto complessa, per\u00f2 sappiamo che le ragioni che stanno alla base del dossier sono valide e quindi le porteremo avanti\u201d.<br \/>\nSu questo punto il presidente Bucci \u00e8 pi\u00f9 cauto: \u201cIl divieto ha un motivo logico, bisogna sempre pensare che stiamo prendendo risorse che poi diventeranno molto pi\u00f9 importanti. Son tutte considerazioni che hanno il loro valore: non sono dei diktat, ma bisogna cominciare a tenerne conto\u201d.<br \/>\n-foto ufficio stampa Camera di Commercio Riviere di Liguria \u2013<br \/>\n(ITALPRESS).<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LA SPEZIA (ITALPRESS) \u2013 Una strategia e un marchio comune per promuovere le ostriche italiane, non pi\u00f9 solo prodotto di lusso ma anche motore d\u2019eccellenza dell\u2019economia nazionale della pesca e dell\u2019acquacoltura. 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