{"id":75159,"date":"2026-04-29T12:35:35","date_gmt":"2026-04-29T10:35:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.livemag.it\/?p=75159"},"modified":"2026-04-29T12:35:36","modified_gmt":"2026-04-29T10:35:36","slug":"raffaele-vitagliano-nuovo-campione-italiano-di-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2026\/04\/29\/raffaele-vitagliano-nuovo-campione-italiano-di-pizza\/","title":{"rendered":"Raffaele Vitagliano nuovo Campione Italiano di Pizza"},"content":{"rendered":"\n<p>Doppio trionfo per la squadra Raffaele Vitagliano: Top 30 al Mondiale della Pizza e nuovo titolo di Campione Italiano 2026<\/p>\n\n\n\n<p>Dopo l\u2019importante piazzamento nella Top 30 mondiale al Campionato Mondiale della Pizza 2026, la squadra Vitagliano conquista un nuovo, prestigioso traguardo: Raffaele Vitagliano \u00e8 il nuovo Campione Italiano di Pizza Classica 2026, grazie alla vittoria ottenuta al concorso Pizza in Tour, svoltosi a Brunate (Como).<\/p>\n\n\n\n<p>Un risultato che conferma la crescita costante di un giovane professionista che, tra studio, tecnica e dedizione quotidiana, sta costruendo un percorso solido e riconosciuto a livello nazionale e internazionale.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1530\" height=\"1148\" src=\"https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/vita1-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-75161\" srcset=\"https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/vita1-edited.jpg 1530w, https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/vita1-edited-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/vita1-edited-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/vita1-edited-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/vita1-edited-750x563.jpg 750w, https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/vita1-edited-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1530px) 100vw, 1530px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La pizza che celebra l\u2019orto, la terra e la tecnica<br>Per la gara italiana, Raffaele ha presentato una pizza vegetariana che rende omaggio all\u2019orto e alla campagna, un equilibrio tra eleganza, tecnica e identit\u00e0 territoriale.<\/p>\n\n\n\n<p>La creazione era composta da:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Toma piemontese in doppia consistenza<\/li>\n\n\n\n<li>Punte di asparagi croccanti<\/li>\n\n\n\n<li>Corteccia di asparago fritta<\/li>\n\n\n\n<li>Crema di aglio orsino<\/li>\n\n\n\n<li>Tartufo nero<\/li>\n\n\n\n<li>Pecorino Romano DOP<\/li>\n\n\n\n<li>Olio EVO e sale Maldon<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il tutto su un impasto indiretto con prefermento biga, realizzato con farina 0 e farina tipo 1 biologica, per una struttura fragrante, leggera e altamente digeribile.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-28-at-09.47.04-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-75162\" srcset=\"https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-28-at-09.47.04-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-28-at-09.47.04-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-28-at-09.47.04-750x1000.jpeg 750w, https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-28-at-09.47.04.jpeg 896w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>\u201cQuesto nuovo titolo per me significa responsabilit\u00e0, crescita e conferma. Dopo il Mondiale, dove con mio pap\u00e0 Attilio abbiamo raggiunto la Top 30, sentivo il bisogno di mettermi alla prova da solo, con una pizza che parlasse di me, della mia terra e del mio modo di vedere la cucina. Vincere a Brunate \u00e8 stato speciale: \u00e8 la prova che l\u2019impegno quotidiano, lo studio e la costanza portano sempre da qualche parte. In cucina, nello sport e in tutti settori in cui eccelle la competenza nella continuit\u00e0\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Cosa direbbe Raffaele al s\u00e9 degli inizi?<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cDirei al Raffaele di qualche anno fa di non avere fretta, di fidarsi del processo. Gli direi che ogni impasto sbagliato, ogni servizio difficile, ogni notte passata a studiare farine e tecniche non sono tempo perso, ma mattoni. Gli direi di non mollare mai, perch\u00e9 la passione, quando la nutri con disciplina, diventa un mestiere vero\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Un augurio a chi nello sport, in cucina e in ogni settore non smette di impegnarsi<br>\u201cA chi corre, a chi impasta, a chi studia, a chi allena la mente o il corpo: continuate. L\u2019impegno e la costanza non sono mai spettacolari, ma sono ci\u00f2 che costruisce i risultati che poi sembrano \u201cimprovvisi\u201d. Non esiste talento senza lavoro, e non esiste successo senza cadute. A chi non molla mai, va il mio augurio pi\u00f9 grande: che possiate vedere, un giorno, dove vi ha portato la vostra determinazione\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Un percorso che guarda lontano<\/p>\n\n\n\n<p>Con due risultati di rilievo nel giro di poche settimane, la famiglia Vitagliano conferma la propria presenza tra le realt\u00e0 pi\u00f9 interessanti del panorama pizzaiolo italiano. Un cammino fatto di studio, identit\u00e0, tecnica e amore per un mestiere che continua a evolversi senza perdere le sue radic<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Doppio trionfo per la squadra Raffaele Vitagliano: Top 30 al Mondiale della Pizza e nuovo titolo di Campione Italiano 2026 Dopo l\u2019importante piazzamento nella Top 30 mondiale al Campionato Mondiale della Pizza 2026, la squadra Vitagliano conquista un nuovo, prestigioso traguardo: Raffaele Vitagliano \u00e8 il nuovo Campione Italiano di Pizza Classica 2026, grazie alla vittoria [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":75161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-75159","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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