{"id":63731,"date":"2025-11-19T18:02:50","date_gmt":"2025-11-19T17:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2025\/11\/19\/un-nuovo-ristorante-3-stelle-nella-guida-michelin-italia-2026\/"},"modified":"2025-11-19T18:02:50","modified_gmt":"2025-11-19T17:02:50","slug":"un-nuovo-ristorante-3-stelle-nella-guida-michelin-italia-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2025\/11\/19\/un-nuovo-ristorante-3-stelle-nella-guida-michelin-italia-2026\/","title":{"rendered":"Un nuovo ristorante 3 Stelle nella Guida Michelin Italia 2026"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>PARMA (ITALPRESS) \u2013 La Guida Michelin conferma l\u2019Emilia-Romagna come palcoscenico della cerimonia di presentazione della selezione Italia, scegliendo nuovamente Parma, citt\u00e0 gi\u00e0 protagonista della kermesse dal 2016 al 2018. Dopo aver celebrato il 70\u00b0 anniversario della Guida Michelin Italia, la presentazione della selezione 2026 segna l\u2019inizio dei festeggiamenti per i 120 anni di Michelin nel nostro Paese. La 71^ edizione diventa cos\u00ec il punto di partenza di una lunga celebrazione, che durer\u00e0 tutto l\u2019anno, valorizzando lo storico legame tra Michelin Italiana e il territorio, dove l\u2019azienda si distingue come il pi\u00f9 grande datore di lavoro e principale produttore nazionale per capacit\u00e0 produttiva nel settore.<br \/>Per annunciare le novit\u00e0 della Guida Michelin Italia, il Teatro Regio ha aperto le sue porte per una cerimonia condotta da Giorgia Surina, a cui hanno preso parte oltre 500 invitati, tra chef, giornalisti, professionisti del settore e rappresentanti delle istituzioni.<br \/>Quest\u2019anno la Guida Michelin Italia celebra 25 nuovi inserimenti tra i ristoranti stellati: si aggiunge un nuovo ristorante insignito delle tre Stelle Michelin, portando a 15 il totale dei locali che rappresentano l\u2019eccellenza assoluta sul territorio nazionale. Sono inoltre stati premiati 2 nuovi ristoranti con le due Stelle Michelin e ben 22 con una Stella Michelin. Nel complesso, la selezione 2026 della Guida Michelin Italia comprende 394 ristoranti stellati, distribuiti su tutta la penisola.<br \/>\u201cQuesta nuova selezione riflette l\u2019eccezionale energia e l\u2019inventiva dei protagonisti della gastronomia italiana. Animati dalla passione e da un grande savoir-faire, produttori, artigiani e chef fanno brillare l\u2019Italia grazie a materie prime d\u2019eccezione e ad una notevole capacit\u00e0 di innovazione. I nuovi ristoranti che quest\u2019anno entrano a far parte della Guida, insieme a quelli che confermano la propria presenza, arricchiscono un patrimonio culinario unico, unendo tradizione e creativit\u00e0. Grazie a questa ricchezza e all\u2019impegno di questi professionisti, la Guida Michelin Italia rimane un riferimento internazionale e un invito ad esplorare ed apprezzare sapori memorabili. Siamo orgogliosi di celebrare questa eccellenza, autentico ambasciatore della cultura italiana nel mondo\u201d, ha commentato Gwendal Poullennec, Direttore Internazionale della Guide Michelin.<br \/>\u201cLa Rei Natura by Michelangelo Mammoliti\u201d a Serralunga d\u2019Alba (CN) (chef Michelangelo Mammoliti) \u00e8 il nuovo ristorante che si aggiudica le tre stelle Michelin.<br \/>Oltre alla new entry nella famiglia dei 3 Stelle Michelin, i Ristoranti che \u201cvalgono il viaggio\u201d in Italia e confermano le 3 Stelle, sono: Casa Perbellini 12 Apostoli a Verona, Villa Crespi a Orta San Giulio (NO), Piazza Duomo ad Alba (CN), Da Vittorio a Brusaporto (BG), Le Calandre a Rubano (PD), Dal Pescatore a Canneto Sull\u2019Oglio (MN), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro (AQ), Uliassi a Senigallia (AN), Enrico Bartolini al MUDEC a Milano, Quattro Passi a Nerano, (NA) e Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico (BZ).<br \/>La cerimonia, presentata da Giorgia Surina e trasmessa in diretta streaming, ha regalato momenti ricchi di emozione: 25 nuove Stelle in totale che hanno interessato 14 regioni, con 2 novit\u00e0 nella categoria dei due Stelle Michelin, ovvero i ristoranti che valgono la deviazione: Famiglia Rana, Oppeano (VR) \u2013 chef Francesco Sodano; I Tenerumi, Isola di Vulcano (ME) \u2013 chef Davide Guidara.<br \/>Nella Guida Italia 2026 sono 22 le novit\u00e0 una Stella Michelin. Tra queste, 6 ristoranti sono entrati a far parte della selezione in corso d\u2019anno.<br \/>Tra le 22 novit\u00e0, sono 8 gli chef con et\u00e0 uguale o inferiore ai 35 anni (2 dei quali con et\u00e0 uguale o under 30).<br \/>La Stella Verde Michelin valorizza quei ristoranti che hanno saputo essere fonte di ispirazione e hanno sorpreso gli ispettori grazie a una visione autentica e orientata al futuro della gastronomia. Favorendo la nascita di una comunit\u00e0 di locali innovativi, impegnati nel progresso del settore, la Stella Verde Michelin sostiene il dialogo e la collaborazione, invitando i ristoranti a evolversi e a essere fonte di ispirazione reciproca.<br \/>Quest\u2019anno, cinque ristoranti si sono fatti notare per le loro idee stimolanti, conquistando l\u2019attenzione degli ispettori.<br \/>Si aggiungono alle strutture gi\u00e0 entrate a far parte di questa community, portando il totale a 72 realt\u00e0. Tutti insieme, costituiscono una comunit\u00e0 fortemente impegnata a proporre una nuova prospettiva nel mondo della gastronomia.<br \/>La selezione speciale \u201cPassion Dessert\u201d \u00e8 un riconoscimento attribuito ai ristoranti che si distinguono per l\u2019eccellenza qualitativa e per l\u2019esperienza offerta attraverso i dessert. Questo premio, sostenuto da Molino Dallagiovanna, nell\u2019edizione 2026 \u00e8 stato conferito a 8 ristoranti.<br \/>Quest\u2019anno la regione con pi\u00f9 novit\u00e0 \u00e8 la Lombardia, con 4 ristoranti Una Stella Michelin. Al secondo posto il Lazio, con 3 novit\u00e0 monostellate, seguite da ben 6 regioni con 2 novit\u00e0 (Liguria, Emilia-Romagna Toscana, Veneto, Trentino-Alto Adige, Campania). Tra queste, il Veneto registra 1 novit\u00e0 con Una Stella Michelin e un nuovo ristorante Due Stelle Michelin.<br \/>Nella classifica delle Stelle Michelin per regioni, la Lombardia mantiene la leadership con 64 ristoranti (3 tre Stelle, 6 due Stelle, 55 una Stella), la Campania si conferma al secondo posto con 48 ristoranti, (1 tre Stelle, 7 due Stelle, 40 una Stella), mentre sul terzo gradino del podio troviamo la Toscana con 45 ristoranti (1 tre Stelle, 5 due Stelle, 39 una Stella). In quarta posizione si conferma il Piemonte con 34 ristoranti (3 tre Stelle, 2 due Stelle, 29 una Stella), mentre al quinto posto c\u2019\u00e8 il Veneto con 34 ristoranti Stellati (2 tre Stelle, 4 due Stelle, 28 una Stella).<br \/>Nella classifica delle province, tra le Top 5 si confermano due citt\u00e0 campane: Napoli che si conferma al vertice con 27 ristoranti (1 tre Stelle, 6 due Stelle, 20 una Stella) e Salerno, in quinta posizione con 16 ristoranti (tutti una Stella). Roma \u00e8 al secondo posto con 26 ristoranti Stellati (1 tre Stelle, 3 due Stelle, 22 una Stella), seguita da Bolzano con 21 ristoranti (1 tre Stelle, 2 due Stelle, 18 una Stella). In quarta posizione troviamo Milano con 20 ristoranti Stellati (1 tre Stelle, 4 due Stelle, 15 una Stella).<br \/>Nella classifica dei Bib Gourmand per regioni, il Piemonte aggancia l\u2019Emilia-Romagna in vetta, con 34 ristoranti. Al terzo posto sale la Toscana, con 26 ristoranti, che supera la Lombardia, che scivola al quarto posto con 23 ristoranti. Chiude la top 5 il Veneto con 18.<\/p>\n<p>\u2013 Foto ufficio stampa Michelin \u2013<\/p>\n<p>(ITALPRESS).<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PARMA (ITALPRESS) \u2013 La Guida Michelin conferma l\u2019Emilia-Romagna come palcoscenico della cerimonia di presentazione della selezione Italia, scegliendo nuovamente Parma, citt\u00e0 gi\u00e0 protagonista della kermesse dal 2016 al 2018. 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