![\"Bully](\"https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Bully-Chicken-ph-press2.jpg.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nRaccontaci della volta in cui sei andato a parlare in carcere: cosa ti ha cambiato dentro? E come quell\u2019esperienza ha influenzato il tuo modo di fare impresa?<\/h3>\n\n\n\n
\u00c8 stata una esperienza forte perch\u00e9 consapevole di essere un uomo libero in mezzo a ragazzi che la libert\u00e0 l\u2019avevano perduta. Ho cercato di dare il mio sincero contributo a persone che hanno perso la bussola dell\u2019integrit\u00e0 per un momento ma che potevano ancora ritrovarla, magari anche grazie ad un seme che ho loro lasciato nei cuori.<\/strong> Il mio modo di fare impresa \u00e8 cambiato nel pratico molte volte da quando ho cercato di intraprendere nella vita ma non sono mai cambiati i valori guida che mi portano a voler cambiare il \u201cpezzetto di mondo\u201d<\/em> che conduco attraverso la divulgazione ai miei collaboratori e soci degli stessi valori che cerco di rispecchiare e rispettare tutti i giorni, da sempre.<\/p>\n\n\n\n L\u2019idea di Bully Chicken<\/strong> che oggi \u00e8 sul mercato \u00e8 una revisione di un progetto iniziato con i due soci che sono tutt\u2019oggi con me, Davide<\/strong> (head food) e Michael<\/strong> (amministratore e head costruction) dopo un grande stravolgimento iniziale. Volevamo investire nell\u2019ambito del family friendly creando un locale di dimensioni generose atto all\u2019intrattenimento musicale da palco, sketch per famiglie con bambini e buon cibo.<\/p>\n\n\n\n Poteva sicuramente funzionare nel singolo locale ma la mia idea imprenditoriale \u00e8 settata sul voler scalare i business e questa idea non avrebbe permesso una semplice replicabilit\u00e0 perci\u00f2 ho chiesto ai miei soci un po’ di tempo per chiudermi in ufficio e studiare Branding e Marketing per 6 lunghi mesi investendo qualche migliaio di euro e leggendo circa 20 libri sul tema. Questo mi ha permesso di semplificare la comunicazione, ho creato il payoff, il claim, il visual hammer e ho identificato 4 leve che il Brand doveva assolutamente cavalcare per attaccare frontalmente il mercato ed essere subito aggressivi.<\/p>\n\n\n\n Il naming Bully Chicken<\/strong> \u00e8 merito del mio socio Michael<\/strong> che aveva quel nome nel \u201ctaschino\u201d da molti anni e che doveva appartenere ad un suo progetto personale poi non andato in porto e lo ha messo sul tavolo prima di tutto questo mio studio. \u00c8 un nome che, anche da solo, senza ancora un progetto che poi si \u00e8 definito, piacque sia a me che a Davide<\/strong> e, una volta concluso lo studio che ho fatto come detto, abbiamo utilizzato perch\u00e9 forte, decisivo e memorabile.<\/p>\n\n\n\n Dopodich\u00e9 ho voluto giocare su un piano diverso rispetto a tutti i competitor, ribaltando il concetto del mero food (che da noi \u00e8 italiano e genuino) integrandolo completamente con un messaggio valoriale ed emozionale che parlasse ai cuori delle persone, creando da zero il disegno di una mascotte, il nostro Bully<\/strong>, che si facesse portavoce di un messaggio forte, che potesse ispirare le persone, attraverso un pasto fast ma di autentica qualit\u00e0, ad avere quel coraggio di uscire dagli schemi e ribellarsi positivamente ad una societ\u00e0 che ci vorrebbe tutti uguali quando in realt\u00e0 siamo esseri unici e irreplicabili. Ci\u00f2 ci consente di giocare su un piano emotivo e di impatto sociale che non ci fa giocare ad armi pari ma ci colloca in una sfera collettiva pi\u00f9 alta<\/strong> (questo \u00e8 il mio sogno ed obiettivo e lo raggiungeremo<\/em>).<\/p>\n\n\n\n Intanto abbiamo deciso di essere un fast food in mezzo a tutte hamburgerie gourmet o meno perch\u00e9 nessuno ha avuto il coraggio di sfidare i grandi colossi americani che tutti conosciamo e gi\u00e0 questo basterebbe per differenziarci portando per altro avanti il nostro orgoglio di essere italiani e genuini cos\u00ec come il cibo che abbiamo e che il nostro Head Food Davide<\/strong> ha scelto personalmente andando di fornitore locale in fornitore locale per favorire l\u2019imprenditoria del territorio ed avere parimenti un prodotto genuino e italiano di nome e di fatto.<\/p>\n\n\n\n Oltre questo aspetto, gi\u00e0 di per s\u00e9 considerevole, come dicevo prima rappresentiamo i nostri tre valori fondanti che sono l\u2019italianit\u00e0, la genuinit\u00e0 e la verit\u00e0 che fanno da contraltare al pi\u00f9 profondo messaggio che Bully<\/strong> vuole trasmettere: il coraggio di uscire dagli schemi e rendere onore all\u2019unicit\u00e0 di ogni cliente che varcher\u00e0 la nostra soglia.<\/strong> All\u2019interno del nostro locale si pu\u00f2 scrivere la propria frase di coraggio contribuendo a una gamification mensile ed annuale che premier\u00e0 i meritevoli delle frasi migliori di vincere men\u00f9 gratis a vita da noi e di essere inseriti nel Wall of Fame all\u2019interno dei nostri store.<\/p>\n\n\n\n Ne ho avuti due: uno sportivo e uno imprenditoriale. Lo sportivo all\u2019et\u00e0 di 17 anni, quando mi ruppi la caviglia durante la partita pi\u00f9 importante per me che mi avrebbe permesso di essere acquistato da una squadra di Eccellenza che mirava alla Serie D l\u2019anno successivo. Una volta rotto non mi volle pi\u00f9 nessuno e smisi di giocare. Quello imprenditoriale quando aprii due negozi di pok\u00e8 senza esperienza nel food e finii, con i soci del tempo, a doverli svendere perch\u00e9 non incassavamo abbastanza per errori sia nostri che anche di chi ci aveva promesso marginalit\u00e0 che non erano vere se non su una teorica tabella excel che per\u00f2 non rispecchiava assolutamente la realt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n Mi serv\u00ec molto e imparai la lezione.<\/strong> Mi sono sempre rialzato semplicemente facendo leva sul fatto che dando tutto me stesso e avendo un atteggiamento di fondo sempre basato su passione sincera e impegno profondo, anche le cadute, seppur sempre difficili, non ti negano di guardare al futuro con speranza perch\u00e9 sai che dagli errori che hai fatto con pulizia morale puoi solo che imparare, ma non pentirtene perch\u00e9 comunque genuini e fisiologici nella vita di ognuno. \u00c8 impossibile non sbagliare mai, l\u2019importante \u00e8 sbagliare imparando e avendo calcolato prima anche lo scenario negativo per rimanere comunque in piedi anche dopo lo scenario peggiore. Solo chi non fa niente non pu\u00f2 sbagliare niente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La prima proiezione \u00e8 validare il format e confermare ci\u00f2 che il movimento attorno sembrerebbe avere generato. Poi se gli scontrini sono all\u2019altezza di ci\u00f2 che l\u2019attenzione del nostro marchio sta generando in Torino allora si potr\u00e0 pensare a una espansione prima a macchia d\u2019olio in citt\u00e0 e prima cintura e poi eventualmente uno sviluppo italiano ma sarebbe troppo arrogante adesso metterlo sul piatto perch\u00e9 ancora dobbiamo dimostrare tutto. Comunque non ti nego che la mia visione \u00e8 scalare a marchio nazionale con i primi locali di propriet\u00e0 100% e poi iniziare con delle joint venture. Lo vedremo, adesso siamo solo neonati.<\/strong><\/p>\n\n\n Quando sei autentico arrivi perch\u00e9 oggi \u00e8 tutto finto, artefatto, costruito. Le necessit\u00e0 commerciali sono una eventuale conseguenza di ci\u00f2 che \u00e8 un messaggio autentico<\/strong> e sicuramente martellante perch\u00e9 il marketing prevede questo, che tu sia sempre presente e posizionato nella mente delle persone. I margini sono stati calcolati a tavolino ma non sono stati la priorit\u00e0 nella costruzione e forse ne diventeremo pi\u00f9 bravi con il tempo. Per crescere prima devi nascere, quando nasci poi aggiusti anche in corso d\u2019opera, l\u2019importante \u00e8 non smarrire autenticit\u00e0, messaggio e promessa al cliente.<\/strong> E questo non lo faremo mai altrimenti non avrei messo la faccia con la mia persona e il mio personal branding, una delle leve che ho voluto cavalcare da subito.<\/p>\n\n\n\n Nel business mi ispirano tutte le persone che ce l\u2019hanno fatta partendo da zero, mi piace leggere le biografie di tutte le persone che hanno creato attraverso il loro fervido impegno e che magari sono partite svantaggiate donando loro la forza e la fame per passare dalla fatica al successo. E per me il successo non \u00e8 qualcosa che luccica fuori da te ma un brillante che hai costruito dentro di te grazie al sacrificio, la passione, il coraggio, la dedizione e la collaborazione con persone che, chi per un modo e chi per un altro, ti accompagnano in un percorso condiviso e vicendevolmente vincente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n A cura di Mario Altomura<\/a> Un racconto approfondito di sfide, valori e strategie per costruire Bully Chicken, un brand autentico e scalabile nel mondo del food Stefano, cosa ti d\u00e0 pi\u00f9 coraggio oggi, nel tuo mestiere da imprenditore? Hai un momento preciso che ti ha fatto capire \u201cok, ora faccio il salto\u201d? Il coraggio, come tutte le virt\u00f9 umane, \u00e8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":59571,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[152,90,3,2],"tags":[2795,7867,7858,7851,7864,7866,7876,2503,7857,7855,7862,1426,7874,7861,7865,7854,7853,3646,7860,7875,7872,7548,7871,7856,7870,7868,7873,7859,7852,185,2629,7863,7869],"class_list":["post-59569","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-events","category-liveevent","category-livenews","category-livepeople","tag-autenticita","tag-branding","tag-bully","tag-bully-chicken","tag-claim","tag-colossi-americani","tag-concept-store","tag-coraggio","tag-davide","tag-famiglia-friendly","tag-fast-food","tag-food","tag-franchising","tag-genuinita","tag-hamburgerie-gourmet","tag-head-costruction","tag-head-food","tag-impresa","tag-italianita","tag-joint-venture","tag-margini","tag-marketing","tag-mascotte","tag-michael","tag-naming","tag-payoff","tag-personal-branding","tag-stefano","tag-stefano-di-nunzio","tag-torino","tag-verita","tag-visual-hammer","tag-wall-of-fame"],"yoast_head":"\nCom\u2019\u00e8 nata l\u2019idea di Bully Chicken? Da dove viene il nome?<\/h3>\n\n\n\n
A Torino aprire uno store significa confrontarsi con una scena gastronomica gi\u00e0 vivace. Qual \u00e8 la tua strategia per emergere? Qualcosa che vi differenzia davvero dagli altri?<\/h3>\n\n\n
![\"Stefano](\"https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Stefano-di-Nunzio-Bully-Chicken-ph-press-768x1024.jpg\")
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Guardando al futuro: dove vuoi che Bully Chicken sia fra 5 anni? Espansione nazionale, concept store, franchising, altri rami?<\/h3>\n\n\n\n
![\"Bully](\"https:\/\/www.livemag.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Bully-Chicken-ph-press.jpg.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nCome bilanci autenticit\u00e0 del brand \u2013 magari con le tue radici, i valori che ti stanno a cuore \u2013 e necessit\u00e0 commerciali come scalabilit\u00e0, margini, marketing?<\/h3>\n\n\n\n
Quali sono le persone che ti ispirano (nel business, nella vita) e quali consigli ti hanno dato che hai applicato davvero?<\/h3>\n\n\n\n
Leggi anche: tutte le star italiane indossano gli occhiali da sole<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"