{"id":43964,"date":"2025-02-04T18:00:50","date_gmt":"2025-02-04T17:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2025\/02\/04\/il-vitello-tonnato-incontra-la-piadina-per-una-ricetta-limited-edition\/"},"modified":"2025-02-04T18:00:50","modified_gmt":"2025-02-04T17:00:50","slug":"il-vitello-tonnato-incontra-la-piadina-per-una-ricetta-limited-edition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2025\/02\/04\/il-vitello-tonnato-incontra-la-piadina-per-una-ricetta-limited-edition\/","title":{"rendered":"Il vitello tonnato incontra la piadina per una ricetta limited edition"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>ROMA (ITALPRESS) \u2013 Trasformare il Vitel Tonn\u00e8 nella farcitura di una piadina. E\u2019 la nuova sfida stata lanciata da una nota catena della ristorazione. Dal 30 gennaio, gli oltre 450 ristoranti de La Piadineria in tutta Italia propongono infatti una nuova piadina limited edition che si chiama la Viteltonn\u00e8 (s\u00ec, tutto attaccato). Il team Food Innovation de La Piadineria, il format di ristorazione che dal 1994 ha conquistato milioni di clienti grazie a uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica italiana, la piadina, ha deciso di cimentarsi in una nuova sfida: trasformare un grande classico della tradizione gastronomica italiana nella nuova proposta di gusto che traghetta il menu da fine inverno alla primavera. \u201cE\u2019 una bella prova \u2013 commentano dall\u2019azienda \u2013 perch\u00e8 nel nostro immaginario non \u00e8 immediato pensare a un piatto freddo, come normalmente si consuma il Vitel Tonn\u00e8, all\u2019interno della nostra piadina, che \u00e8 calda. Ma grazie al nostro team Food Innovation, che tutti i giorni \u00e8 impegnato a lavorare allo studio di nuove ricette, anche coraggiose, siamo riusciti a ottenere un risultato che ci ha conquistato\u201d.<br \/>La Viteltonn\u00e8 arriva appena dopo l\u2019uscita dal menu della GranPolpetta, un\u2019altra ricetta edizione limitata che ha avuto un successo di pubblico talmente grande che la catena ha dovuto concedere un bis reinserendola nel menu, a grande richiesta dei clienti. \u201cLa variet\u00e0 delle ricette \u2013 spiegano ancora dall\u2019azienda, che ha il suo quartier generale in provincia di Brescia \u2013 e un menu che si arricchisce di continuo \u00e8 proprio il segreto del nostro successo. Siamo nati e abbiamo deciso di specializzarci e crescere sempre sul nostro pilastro: la piadina. Ne serviamo ogni giorno circa 70mila\u201d. Grazie alle oltre 30 ricette presenti in menu, dolci e salate, con grandi classici e frequenti proposte nuove, La Piadineria ha conquistato milioni di Italiani e continua a crescere con decine di nuovi ristoranti aperti ogni anno (circa 60 in pi\u00f9 nel solo 2024).<br \/>La ricetta del Vitel Tonn\u00e8, uno dei piatti pi\u00f9 identitari della tradizione piemontese, fu codificata a fine Ottocento da Pellegrino Artusi. Il Vitel Tonn\u00e8 \u00e8 tra i piatti pi\u00f9 presenti nei menu, non solo in Piemonte, ma ormai in tutta Italia. Ne hanno scritto tutte le pi\u00f9 celebri influencer e foodblogger. Infatti, anche se le sue origini sono fortemente radicate nella tradizione sabauda, \u00e8 una di quelle ricette che col tempo \u00e8 riuscita a valicare i confini territoriali e a inserirsi nelle abitudini dell\u2019intera Italia, grazie alla sua versatilit\u00e0: le fette sottili di tenero magatello accompagnate da una sfiziosa e cremosa salsa tonnata, ne fanno un piatto fresco adatto a essere antipasto oppure pietanza, leggero e anche goloso.<br \/>-foto ufficio stampa Master Communication-<br \/>(ITALPRESS).<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ROMA (ITALPRESS) \u2013 Trasformare il Vitel Tonn\u00e8 nella farcitura di una piadina. E\u2019 la nuova sfida stata lanciata da una nota catena della ristorazione. Dal 30 gennaio, gli oltre 450 ristoranti de La Piadineria in tutta Italia propongono infatti una nuova piadina limited edition che si chiama la Viteltonn\u00e8 (s\u00ec, tutto attaccato). 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