{"id":14547,"date":"2021-04-19T13:58:42","date_gmt":"2021-04-19T11:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.livemag.it\/?p=14547"},"modified":"2021-04-19T13:58:46","modified_gmt":"2021-04-19T11:58:46","slug":"mense-qualita-e-quantita-sotto-analisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2021\/04\/19\/mense-qualita-e-quantita-sotto-analisi\/","title":{"rendered":"Mense, qualit\u00e0 e quantit\u00e0 sotto analisi"},"content":{"rendered":"\n<p>Nel pomeriggio di mercoled\u00ec 14 aprile si \u00e8 tenuto il quarto incontro programmato tra l&#8217;Ufficio Mense Scolastiche presso il Comune di Asti e la Commissione Mensa Cittadina.<br><br>Focus dell\u2019incontro sono stati l\u2019importanza di un progetto di formazione e la necessit\u00e0 di creare una rete territoriale. Si \u00e8 tenuta un\u2019ampia e articolata discussione in merito al progetto formativo presentato dalla Commissione Mensa Cittadina, che prevede una proposta a pi\u00f9 livelli: il primo pi\u00f9 tecnico, incentrato sulle modalit\u00e0 e sulla gestione dei controlli, mira a fornire ai Commissari mensa e al personale addetto al controllo da parte del Comune conoscenze e strumenti validi per un corretto monitoraggio e controllo del servizio di refezione scolastica ed \u00e8 svolto in collaborazione con l&#8217;Universit\u00e0 a cura di un noto docente universitario che ha gi\u00e0 prestato le sue competenze in<br>importanti appalti di ristorazione e a vari Enti del Nord Italia; l\u2019offerta prosegue poi con un percorso complementare di formazione all\u2019educazione alimentare dedicato a docenti e famiglie sull\u2019importanza di una dieta sana sia a casa che a scuola, ad opera di una nota associazione, specializzata anche in rating e impegnata a livello nazionale nel contrasto del degrado delle mense scolastiche.<br><br>Sono state anche discusse alcune criticit\u00e0 rilevate dai diversi componenti delle CM nella qualit\u00e0 e modalit\u00e0 di somministrazione delle portate, oltre che nelle porzioni e nel numero dei pasti, con riserva di approfondimento e valutazione nei prossimi giorni. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel pomeriggio di mercoled\u00ec 14 aprile si \u00e8 tenuto il quarto incontro programmato tra l&#8217;Ufficio Mense Scolastiche presso il Comune di Asti e la Commissione Mensa Cittadina. 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