“Ho detto addio alla mia carriera nel mondo dell’architettura per dedicarmi completamente a ciò che mi fa battere il cuore: cucinare. Dopo anni in viaggio, adesso desidero stabilirmi a Rimini.”

Grillattico non rappresenta soltanto l’incontro tra le parole graticola e attico. Racchiude il racconto intenso e appassionato della vita di Matia Brighi, originario della città di Rimini, classe 1986. Dopo aver lavorato per un periodo come architetto, Matia ha scoperto una passione ancora più potente: quella per la cucina, per il fuoco, per gli aromi.

Ha deciso di cambiare rotta e di iniziare da capo: “Nel 2016 ho iniziato a organizzare serate culinarie in una terrazza di Marina Centro. In quel luogo ho sentito un’energia unica, un legame con la griglia che per me significa festa e sapori felici. Così è nato Grillattico”.

Un percorso tra fornelli internazionali e grande ispirazione

Matia Brighi ha abbandonato completamente il mondo della progettazione per formarsi come chef. “Ho acquisito competenze lavorando in cucine straordinarie in tutta Europa. In Danimarca ho cucinato al Noma 2.0, ristorante che ha conquistato più volte il titolo di migliore al mondo. Sono passato anche da Berlino, da Ibiza, dai Paesi Baschi, dalla Norvegia, dal Costa Rica e infine dal Piemonte, dove ho lavorato al Reis Cibo Libero di Montagna”.

Matia ha costruito la sua identità professionale attraverso il viaggio, l’esperienza diretta e il confronto con cucine diverse. Al suo rientro a Rimini, ha portato la sua cucina in ristoranti locali come Abocar Due Cucine e altre realtà gastronomiche della zona.

Una nuova vita con una cucina che non ha confini

Durante l’estate dell’anno precedente, Matia ha deciso di far crescere ancora Grillattico, trasformandolo in una cucina nomade, libera, responsabile e creativa. “Sto cercando uno spazio speciale dove cucinare e vivere. Nel frattempo, continuo a portare Grillattico ovunque mi chiamino: cucino a domicilio, partecipo a eventi, creo connessioni attraverso il cibo”.

Per lui cucinare significa rispettare, ricordare e reinventare: “Lo chef è un artigiano moderno. Sceglie con cura la materia, la lavora secondo la sua natura e la propone con eleganza e fantasia. In ogni piatto metto memoria, libertà e visione”. Chiunque voglia vivere un’esperienza unica può prenotare tramite il sito ufficiale o tramite il profilo Instagram di Grillattico. “Porto con me tutta la mia esperienza e tutta la filosofia che anima questo progetto”.

Le radici romagnole incontrano l’anima dei viaggi

Matia Brighi crea le sue proposte culinarie a partire dalle tradizioni di Rimini e della Romagna, che fonde con elementi nuovi scoperti grazie ai suoi spostamenti. “I miei piatti nascono da ciò che ho vissuto, poi li trasformo grazie alle influenze che ho incontrato lungo la strada. Così la memoria locale si colora di nuove emozioni”.

Chi si siede a tavola con Grillattico si ritrova a viaggiare attraverso il gusto, vivendo qualcosa di familiare ma, allo stesso tempo, sorprendente.

Le creazioni più amate di Matia Brighi

Tra le preparazioni che descrivono meglio lo stile di Matia, ci sono i Cappelletti alla cacciatora, il Pescato dell’Adriatico accompagnato dal Vin Jaune, la Melanzana cotta alla griglia, lo Squacquerone trasformato in dessert brulée, ma anche piatti come le Mazzancolle con Tikka Masala, gli Gnocchi affumicati con erbe e formaggio di capra, il Manzo alla griglia in stile Yakiniku e il Gelato affumicato alle more di gelso.

“Adatto il menù secondo i ritmi della natura e della stagionalità, ma tutto ciò che creo ruota sempre intorno alla griglia, che rappresenta la mia vera firma”, afferma Matia.

Nuove proposte culinarie da scoprire con Grillattico

Da maggio in poi, chi lo desidera potrà immergersi nell’universo gastronomico di Grillattico, scegliendo tra i diversi menù pensati da Matia Brighi, completi anche di opzioni vegetariane. “Siamo pronti a cucinare per te nelle nostre sedi temporanee, nei tuoi eventi privati o anche direttamente a casa tua”.

Grillattico rappresenta una cucina piena di carattere, che unisce culture diverse e profuma di Rimini, una proposta fatta di storie, esperienze, ingredienti e visione.

Instagram: https://www.instagram.com/grillattico/
Sito ufficiale: https://grillattico.com

A cura di Mario Altomura
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Un momento complesso può rappresentare un’occasione per rafforzare il dialogo politico e costruire un futuro migliore per la collettività. Questo è il significato del messaggio di solidarietà e impegno comune rivolto al sindaco di Chieti Diego Ferrara da un gruppo di consiglieri comunali che hanno deciso di mettere il bene di Chieti al di sopra di ogni divisione politica.

Il sindaco ferrara e il suo richiamo alla coesione

La notizia del miglioramento delle condizioni di salute del sindaco Diego Ferrara ha portato sollievo all’intera città. Ancora più significativo, però, è stato il suo invito a una nuova fase di impegno per affrontare le numerose emergenze che mettono quotidianamente alla prova la comunità teatina. Questo appello ha ricevuto una risposta immediata da parte di un gruppo eterogeneo di consiglieri comunali – Serena Pompilio, Nunzia Castelli, Filippo Di Giovanni, Enzo Ginefra e Bruno Di Iorio – che, nonostante differenze di percorsi e sensibilità politiche, hanno deciso di unirsi per un obiettivo comune.

Un impegno concreto verso il bene della città

I consiglieri hanno sottolineato con forza la loro volontà di lavorare insieme per rispondere concretamente alle necessità dei cittadini. Questa iniziativa non si basa su una strategia politica, ma su una visione condivisa che pone al centro il benessere della città di Chieti. Hanno scelto di superare ogni divisione ideologica e barriera di appartenenza, con l’obiettivo di mettere in primo piano il futuro della comunità.

“Questo è un momento cruciale per Chieti. La città affronta difficoltà che non si possono risolvere con le divisioni, ma solo attraverso unione e responsabilità collettiva”, si legge nella dichiarazione congiunta del gruppo.

Le emergenze della città e le scelte necessarie

La città di Chieti si trova a dover affrontare molte sfide che richiedono risposte rapide ed efficaci. Tra queste, il disagio sociale, la necessità di riqualificare il territorio urbano, il miglioramento dei servizi essenziali e la pianificazione di un futuro sostenibile rappresentano priorità inderogabili. Questi temi richiedono un approccio coraggioso e una collaborazione concreta tra tutte le forze politiche.

I consiglieri hanno chiarito che unire le forze non significa rinunciare alla propria identità politica. Al contrario, significa riconoscere che il benessere della città deve essere l’obiettivo principale. Questo rappresenta un richiamo alla responsabilità collettiva e una dimostrazione di come un momento complesso possa diventare un’opportunità per costruire una città capace di guardare avanti con determinazione e speranza.

Un segnale positivo per il futuro della politica locale

I firmatari del messaggio hanno ribadito con determinazione la loro disponibilità a lavorare insieme per guidare la città verso una fase amministrativa caratterizzata da concretezza e lungimiranza. Hanno espresso l’augurio che il sindaco Diego Ferrara e l’amministrazione comunale riconoscano l’importanza di questo impegno condiviso.

In un contesto politico sempre più frammentato, Chieti lancia un messaggio forte e incoraggiante: le differenze si possono superare quando esiste un obiettivo comune e il futuro della comunità è messo al centro dell’azione politica.

L’importanza dell’unità e dell’azione responsabile

Oggi Chieti ha bisogno più che mai di unità, responsabilità e azioni concrete. Il messaggio trasmesso dai consiglieri – Serena Pompilio, Nunzia Castelli, Filippo Di Giovanni, Enzo Ginefra e Bruno Di Iorio – invita tutti a contribuire a una politica che unisce invece di dividere. Questa è l’unica strada per costruire un futuro solido e positivo per la città.

A cura di Mario Altomura
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Castellana Grotte, un pittoresco borgo nel cuore della Puglia, ha accolto con entusiasmo le telecamere di “Azzurro Storie di Mare” e il carismatico conduttore Beppe Convertini. Il nostro emozionante viaggio è iniziato con la scoperta delle sue spettacolari grotte, formate dal lento e paziente lavoro del mare nel corso di milioni di anni. Una guida esperta ci ha accompagnato attraverso questo affascinante labirinto sotterraneo, svelando formazioni calcaree che sembrano vere e proprie opere d’arte naturali. Stalattiti e stalagmiti, testimoni di una storia millenaria, hanno catturato la nostra immaginazione e ci hanno lasciato senza fiato.

Un mondo nascosto: le grotte di Castellana Grotte

Accompagnati dalla troupe di “Azzurro Storie di Mare”, ci siamo inoltrati sempre più nel cuore delle grotte, mentre la nostra guida ci raccontava le affascinanti storie e leggende legate a queste meraviglie naturali. Ogni caverna ha il suo nome e la sua leggenda, e ascoltare questi racconti ci ha fatto sentire parte di un mondo antico e misterioso. Le luci, sapientemente posizionate per esaltare le bellezze del sito carsico, illuminano le formazioni con una gamma di colori che variano dal bianco perlato al rosso intenso, trasformando ogni angolo in un’opera d’arte naturale.

Il cuore pulsante di Castellana Grotte: il centro storico

Dopo aver esplorato le profondità della terra, siamo risaliti in superficie per immergerci nella vibrante vita del centro storico di Castellana Grotte. Qui, la storia ci ha guidati alla scoperta di una figura affascinante: quella delle badesse. Abbiamo approfondito la nostra conoscenza grazie al progetto delle Porte delle Badesse, dove decine di porte sono state decorate da artisti provenienti da tutta la Puglia, esprimendo la loro visione di Badessa. Successivamente, abbiamo visitato la Chiesa di San Francesco d’Assisi, arricchita da una delle opere di fra’ Luca da Principino, un maestro della scultura che ha creato opere tanto commoventi quanto belle. La più notevole è la raffigurazione policroma della Madonna che guarda san Francesco d’Assisi in ginocchio e san Lorenzo con la graticola.

Una festa di suoni e tradizioni

L’aria era riempita dalla musica della banda cittadina, che suonava melodie gioiose e allegre, creando un’atmosfera festosa e accogliente. Le strade erano animate da residenti e turisti, che si fermavano volentieri per scattare immancabili selfie con il popolare presentatore Beppe Convertini, molto amato dal pubblico femminile. Passeggiando tra i caratteristici vicoli, siamo rimasti incantati dalle case in pietra, dalle botteghe artigiane e dalle piazze vivaci dove la vita quotidiana scorreva serenamente.

Sapori e tradizioni della terra

Una sosta in una tipica masseria ci ha permesso di scoprire le antiche tradizioni agricole e culinarie del territorio. Qui, gli artigiani locali ci hanno mostrato con orgoglio i loro prodotti, frutto di un lavoro paziente e amorevole. Abbiamo avuto il piacere di assaporare l’Impanata, una ricetta locale preparata con ingredienti freschi e genuini come cicorie, fave e cipolla rossa, oltre a verdure, pane e pasta fatta in casa, olio d’oliva, legumi e cozze. Tutti sapori autentici che parlano di una terra ricca e generosa.

Una conclusione spettacolare nel sottosuolo

Per concludere questa giornata straordinaria, siamo tornati nelle grotte, accompagnati dallo speleologo esperto Sergio Carpinelli. La visita si è conclusa con uno spettacolo suggestivo: “Hell in the Cave”, una rappresentazione dell’Inferno di Dante a oltre 60 metri di profondità, con la regia di Enrico Romita e la drammaturgia di Giusy Frallonardo. Questo spettacolo unico al mondo, in scena ininterrottamente da 13 anni, ha coinvolto oltre 100 artisti tra attori, danzatori, acrobati e musicisti. Le grotte si sono trasformate in un teatro naturale, con suoni che riecheggiavano nelle caverne, avvolgendo gli spettatori in un’atmosfera quasi onirica.

Un addio suggestivo sulle rive di Otranto

Il nostro viaggio si è concluso dove tutto era iniziato: sulle incantevoli rive di Otranto. Qui, un ultimo concerto sul mare ha chiuso in bellezza questa avventura indimenticabile. La musica si è fusa armoniosamente con il suono delle onde, creando un finale suggestivo che ha lasciato un’impronta indelebile nei nostri cuori. La bellezza e la tradizione di questa terra ci hanno accompagnato in ogni momento, facendoci innamorare ancora di più della Puglia e delle sue inestimabili ricchezze.

La troupe, il conduttore Beppe Convertini e la produzione Stars Management di Paolo Chiparo, ringraziano di cuore tutti coloro che hanno reso possibile questa straordinaria esperienza. “Azzurro Storie di Mare” continuerà a esplorare e celebrare le meraviglie della nostra splendida penisola, portando agli spettatori nuove emozionanti avventure.

A cura di Mario Altomura

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Ogni bottiglia di vino rutaN è una finestra su una storia affascinante, un viaggio attraverso le più nascoste regioni vinicole, e una dedizione ineguagliabile alla qualità e autenticità. Marco Palantrani, un italo-olandese con una carriera lunga nel settore della moda come commerciale nel mondo delle calzature, ha trasformato la sua passione per il vino naturale in realtà fondando rutaN.

I vini di rutaN sono quindi il risultato di anni di partecipazione a fiere, incontri con produttori e innumerevoli degustazioni, esperienze che hanno plasmato una visione unica nel panorama vinicolo. Marco si impegna personalmente nella selezione di vini di eccellenza e nel raccontare le storie dietro ogni etichetta e produttore. Per lui, infatti, il vino è molto più di una bevanda; è un viaggio temporale e spaziale, un’esperienza sensoriale che conduce a terre lontane e antiche tradizioni.

La filosofia di rutaN si fonda su una ricerca meticolosa e un profondo rispetto per la natura

Marco è convinto che il vero vino debba essere prodotto senza interventi chimici, rispettando il ciclo naturale della vite e promuovendo la biodiversità. Questi principi sono presenti in ogni vino del catalogo rutaN, che non solo riflette il gusto del suo territorio d’origine, ma anche una filosofia di purezza e autenticità.

“Quando sollevo un calice di rutaN, cerco una bevibilità eccellente e una pulizia impeccabile nel gusto“, afferma Marco. Con rutaN, la degustazione del vino si trasforma dunque in un’esperienza sensoriale e spirituale che rispecchia valori di passione e rispetto per la terra. Ogni bottiglia è una prova di questo impegno, un invito a scoprire un mondo dove il vino è una vera e propria arte.

La visione “sartoriale” di Marco si esprime nell’abbinamento perfetto tra vino e cibo

Con rutaN, non si tratta solo di assaporare un vino, ma di creare l’armonia perfetta tra il vino e un piatto raffinato. L’offerta di consulenza gratuita per l’abbinamento vino-cibo è un invito a un viaggio sensoriale unico. Marco e il suo team guidano ogni cliente nella scelta dei vini ideali per accompagnare i loro piatti preferiti, creando combinazioni sorprendenti che esaltano ogni boccone.

Scopri dove gustare le esclusive selezioni di rutaN nei nostri punti vendita consigliati. Ogni luogo è attentamente selezionato per offrire un’esperienza sia unica che indimenticabile con le nostre bottiglie. Che tu sia un appassionato di vino o un esploratore curioso, rutaN ti invita a entrare in un universo dove il vino è una narrazione, una passione e un impegno costante verso la qualità e l’autenticità.

Unisciti a noi nell’universo di rutaN, dove ogni sorso è una storia e ogni bottiglia un’opera d’arte.

#IOBEVORUTAN

A cura di Mario Altomura

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