Antonella Rizzato (amministratore delegato di Grande Impero) ha preso parte all’evento gastronomico – tenutosi nell’area hospitality della tribuna autorità dello Stadio Olimpico di Roma – che ha visto protagonisti chef, aziende, buyer, produttori e istituzioni. Un’opportunità importante per il mondo produttivo dell’agroalimentare per creare sinergie nel segno del B2B, ma anche un evento dedicato agli appassionati del settore che potranno conoscere le ultime tendenze del cibo Made in Italy.

Rizzato ha detto: «È un grande onore per me e per Grande Impero ricevere questo prestigioso riconoscimento nell’ambito dell’evento Excellence Food Innovation. La mia gratitudine va agli organizzatori e all’assessore Sabrina Alfonsi per la consegna di questo premio e al Comune di Roma per il continuo impegno a sostegno delle eccellenze agroalimentari del nostro territorio.

Questo premio non è solo un riconoscimento per il lavoro di un’azienda, ma è soprattutto un tributo alla dedizione, alla passione e all’artigianalità che tutti noi di Grande Impero mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro. Noi crediamo che il pane non sia semplicemente un alimento, ma un simbolo, un ponte tra passato e futuro, una tradizione che, grazie alla Pasta Madre, continua a vivere e a rinnovarsi.

Il pane di Pasta Madre richiede tempo, pazienza e competenze che si tramandano di generazione in generazione. È un pane che racconta la nostra storia, fatto con ingredienti semplici e naturali, ma arricchito dal rispetto per l’ambiente e per le persone che ogni giorno lavorano con noi. Questo premio ci incoraggia a continuare su questa strada, sempre con lo stesso impegno e con una visione chiara: portare sulle tavole un prodotto autentico, genuino e ricco di valori.

Dedico questo riconoscimento a tutte le persone che rendono possibile il successo di Grande Impero: ai nostri collaboratori, che con la loro professionalità e il loro impegno sono l’anima e la forza della nostra azienda; ai nostri fornitori, che ci permettono di utilizzare materie prime di qualità; e naturalmente ai nostri clienti, che ci dimostrano ogni giorno fiducia e affetto, rendendo possibile il nostro sogno di portare sulle loro tavole un pane fatto come una volta».

Il premio ‘Azienda 2024’ è stato conferito a Grande Impero con la seguente motivazione: “Per aver saputo coniugare crescita economica, qualità e sostenibilità. Attraverso la grande distribuzione l’azienda offre al grande pubblico un prodotto di eccellenza con farine locali e italiane amalgamate con la sola Pasta Madre e lievitato in modo naturale. Per rappresentare un modello aziendale per le imprese del territorio”.

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In occasione di questa giornata, Grande Impero, azienda leader nella pianificazione artigianale, ha organizzato un Press Tour presso uno dei propri panifici, situato a Fiumicino, dove sarà possibile vivere l’esperienza della produzione del “pane 4.0” , dove la tradizione millenaria incontra l’innovazione.

Attualmente il pane è uno dei più importanti elementi al centro dei dibattiti politici ed economici. Dal grano al pane i prezzi aumentano anche di dieci volte a causa di speculazioni e distorsioni all’interno delle filiere. Da un monitoraggio Eurostat su agosto emerge che il costo in Ue è cresciuto mediamente del 18% rispetto allo stesso mese del 2021, con l’Italia che si attesta a un +13,5%.

Grande Impero è da sempre attenta ad una produzione che mira alla qualità, al rispetto del consumatore, alla sostenibilità e all’inclusione, come conferma anche Antonella Rizzato Presidente Holding Glamour Food, che dichiara: “La nostra storia ci ha insegnato che bisogna perseverare nel mantenere salde le origini e la tradizione, attraverso scelte quotidiane consapevoli , che vedono in primis una attenta selezione delle materie prime, l’adozione di tecnologie innovative che elevano la qualità del prodotto  ed  un costante impegno nei confronti della comunità locale. Siamo profondamente orgogliosi , infatti, di aver implementato iniziative che mirano all’educazione alimentare e  alle buone pratiche per ridurre lo spreco alimentare. 

Ciò si è reso possibile anche grazie ad una virtuosa  collaborazione con la distribuzione, che sposa identici valori, ed è fondamentale per il raggiungimento degli obiettivi e per la soddisfazione del consumatore”.

Grande Impero, forte del suo importante senso etico, destina ben 1 milione 539mila kg del pane invenduto al riutilizzo con conseguente trasformazione in biogas, che si traduce in un’energia di circa 70mila kW, pari all’energia assorbita in un’ora da oltre 7 milioni di lampadine led.

Ma non solo. L’azienda leader nella pianificazione artigianale, inoltre, guarda con importanza all’inclusione sociale e di genere, con più del 50% dei ruoli di responsabilità ricoperti da donne.

Grande Impero si occupa anche di formare i panettieri del domani, con particolare attenzione proprio all’inclusione multietnica. Nei suoi laboratori, infatti, Grande Impero annovera oltre 23 etnie diverse tra i propri lavoratori, molti dei quali reclutati anche grazie ai corsi di panificazione organizzati con diverse organizzazioni di volontariato e umanitarie. Tra questi spicca il corso organizzato in collaborazione con i Salesiani  Don Bosco all’interno del progetto Borgo Ragazzi.

Un progetto di formazione lavorativa che mira all’integrazione e all’avviamento alla professione per ragazzi prossimi alla maggiore età, provenienti da situazione di disagio.

Il press tour si è concluso con una visita nei laboratori di Grande Impero, dove Teodoro Fiumara – Responsabile Associazione Qualità, Grande Impero ha illustrato e raccontato i segreti e i piaceri di un pane unico nel suo genere.

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Grande Impero, forte del suo importante senso etico, destina ben 1 milione 539mila kg di pane invenduto al riutilizzo con conseguente trasformazione in biogas. Tutto ciò permette un forte risparmio energetico, che si traduce in un’energia di circa 70mila watt, pari all’energia assorbita da 9.800 lampade led in un’ora.

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