{"id":15758,"date":"2021-10-10T12:13:30","date_gmt":"2021-10-10T10:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.livemag.it\/?p=15758"},"modified":"2021-10-10T12:13:41","modified_gmt":"2021-10-10T10:13:41","slug":"tartufo-gusto-ed-esperienze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.livemag.it\/index.php\/2021\/10\/10\/tartufo-gusto-ed-esperienze\/","title":{"rendered":"Tartufo, gusto ed esperienze"},"content":{"rendered":"\n

Sagre, ma anche attivit\u00e0 da trifolau e ‘caccia’ con i cani da tartufo<\/h2>\n\n\n\n

Difficile raccontare il tartufo a chi non lo conosce. Il Tuber Magnatum Pico<\/em> – questo il nome tecnico del tartufo bianco – \u00e8 uno tra i prodotti pi\u00f9 preziosi e apprezzati del mondo, piccolo diamante commestibile che cresce sottoterra e che costruisce intorno a s\u00e9 una tradizione secolare.<\/p>\n\n\n\n

lI \u201cMozart dei funghi\u201d, come lo chiamava Gioacchino Rossini \u00e8, insieme al vino, il grande protagonista dell\u2019autunno delle colline dell\u2019Alessandrino e dell\u2019intero Piemonte, patria dei migliori tartufi del mondo. Qui, da sempre, si sa raccontare la cultura del tartufo: la sua caccia, l\u2019addestramento dei cani, i segreti per utilizzare questa incredibile materia prima in cucina.<\/p>\n\n\n\n

Insomma: il tartufo va vissuto, per essere davvero capito<\/strong>. E l\u2019Alessandrino \u00e8 una delle zone dove farlo, attraverso le tante manifestazioni dedicate all\u2019oro bianco delle nostre colline e attraverso una serie di esperienze turistiche eccezionali che intorno al tartufo sono state costruite.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl tartufo non \u00e8 solo un prodotto delizioso, ma \u00e8 un\u2019occasione unica per conoscere alcune delle tradizioni pi\u00f9 radicate e particolari del nostro territorio\u201d, racconta Roberto Cava, presidente di Alexala<\/strong>. \u201cAttorno al tartufo si \u00e8 da sempre costruito un mercato solido ed economicamente interessante, vista la natura di grandissima eccellenza del prodotto. Non solo per\u00f2: l\u2019interesse intorno alle tradizioni del tartufo oggi fa s\u00ec che si moltiplichino le iniziative di divulgazione, di racconto, e di proposta di esperienze sul tema. Un\u2019occasione interessante per offrire qualcosa di nuovo ai turisti che vengono sul nostro territorio. Quello che vogliamo ribadire \u00e8 che la provincia di Alessandria \u00e8 uno dei centri in cui si cerca, si trova e si commercia il Tuber Magnatum Pico: nelle nostre fiere i turisti possono trovare i tartufi piemontesi e approfondire meglio la conoscenza di questo fantastico prodotto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tanti gli eventi e le attivit\u00e0 interessanti<\/strong> da fare nel territorio della provincia di Alessandria legate al tartufo: ecco una lista dei pi\u00f9 importanti.<\/p>\n\n\n\n

Attivit\u00e0 da fare<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Trifula Trophy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una divertente attivit\u00e0 di gruppo a caccia del tartufo. L\u2019attivit\u00e0 si tiene tra le colline del Monferrato in una tartufaia privata di sei ettari. Con gli altri partecipanti alla giornata, formerai una squadra: a fine stagione, la squadra che avr\u00e0 raccolto pi\u00f9 tartufi, sar\u00e0 premiata con 6 bottiglie della prestigiosa produzione in edizione limitata dell\u2019Azienda Vinicola \u00abMoschini Monti\u00bb .<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: http:\/\/artquick.it\/it\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ricerca in notturna<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un\u2019esperienza in compagnia del Trifulau e del suo fidato cane alla ricerca del Tartufo Bianco attraverso le tartufaie naturali del Monferrato. L\u2019attivit\u00e0 dura circa un\u2019ora e si svolge in notturna nei noccioleti circostanti grazie all\u2019aiuto delle torce da testa fornite agli ospiti. Al termine si sar\u00e0 accolti da una Merenda Sinoira secondo la migliore tradizione monferrina, all\u2019interno di un\u2019antica dimora storica astigiana, durante la quale si ascolteranno i racconti della tenuta che risale al 960.<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: www.stiledivinotravel.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Cerca del tartufo con le trifulau donne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una cerca del tartufo accompagnati da esperte trifulau al femminile che vi spiegheranno tutti i segreti del mestiere. A seguire, per completare l\u2019esperienza, una cena con menu della tradizione monferrina e una degustazione in una cantina biologica con visita del loro infernot privato.<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: https:\/\/www.facebook.com\/MonferratoTravel\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Addestramento dei cani alla cerca del tarufo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se volete provare a fare del vostro cagnolino un cercatore di tartufo, questo \u00e8 l\u2019appuntamento che fa per voi. La Derthona Truffle Academy organizza una serie di lezioni di addestramento con il metodo Majella, il 9 e 10 ottobre (livello beginner) e il 13 e il 14 novembre (livello pro) a Tortona (AL).<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: https:\/\/www.tartufoitalia.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Un aperitivo con un truffle cocktail<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il bartender Luigi Barberis, del Caff\u00e8 degli Artisti di Alessandria, ha realizzato per la stagione un \u201ctruffle cocktail\u201d, un drink immaginato per abbinarsi al tartufo. La ricetta? 4 cl arzente bianco, 1 cl zucchero liquido, 1 cl limone e un Top di Barbera (2 cl). Potete assaggiarlo per tutta la stagione nel suo locale.<\/p>\n\n\n\n

Eventi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bergamasco – Mostra mercato regionale del tartufo, 10 ottobre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Banchetti tradizionali dei trifulau e bancarelle con prodotti alimentari del territorio, musica e una zona interamente dedicata ai giochi per bambini. Al pomeriggio ricerca simulata con cani da tartufo.<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: http:\/\/www.comune.bergamasco.al.it<\/a><\/p>\n\n\n\n

Cella Monte – Sagra del Tartufo, 6-7 novembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un appuntamento storico, con mostra-mercato di tartufi con vendita di prodotti tipici e la cucina della Pro Loco con piatti stagionali della tradizione monferrina.<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: http:\/\/www.prolococellamonte.it\/sagra-del-tartufo.asp<\/a><\/p>\n\n\n\n

Murisengo – Fiera Nazionale del Tartufo \u201cTrifola d\u2019Or\u201d, 14 e 21 novembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una tradizione antica, quella della Fiera del tartufo di Murisengo, nata nel 1967 ma con radici nell\u2019antica tradizione agricola e commerciale risalente al 1530 con la Fiera di S. Martino. La Fiera di Murisengo rappresenta una speciale occasione per gustare i sapori contadini, con un centinaio di stand enogastronomici e di artigianato piemontese che si snodano attraverso l\u2019antico borgo.<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: https:\/\/www.fieradeltartufo.net<\/a><\/p>\n\n\n\n

San Sebastiano Curone – Fiera Nazionale del Tartufo bianco d\u2019Alba e nero di Norcia e tartufo estivo scorzone, 21-28 novembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una bella e storica mostra didattica, che offre l\u2019occasione di farsi una conoscenza quanto mai ampia sul magico mondo del tartufo. Nell’ambito della manifestazione ha luogo la premiazione “Tartufo d’oro”, con l’assegnazione di diversi riconoscimenti ai tartufai.<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: http:\/\/www.eventisansebastianocurone.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ovada – Vini & Tartufi, 20 e 21 novembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una manifestazione che omaggia il meglio dell\u2019enogastronomia del territorio, proponendo due prodotti principe dell\u2019Ovadese: il Dolcetto di Ovada e il Tartufo Bianco.<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: https:\/\/www.comune.ovada.al.it\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Alessandria – <\/strong>Fiera San Baudolino, 13 e 14 novembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Fiera si San Baudolino \u00e8 l’evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche e alle specialit\u00e0 locali. Su tutti, tartufi e vini saranno i protagonisti, ma non mancheranno pane, biscotti, focacce, salumi, bagna cauda e molto altro.<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: https:\/\/www.comune.alessandria.it<\/a><\/p>\n\n\n\n

Acqui Terme – Acqui e Sapori, 27 e 28 novembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ritorna tra le strade del centro storico di Acqui Terme la Mostra Regionale del Tartufo, Acqui & Sapori. La citt\u00e0 termale si trasformer\u00e0 in un\u2019importante vetrina del gusto, dando il via alla storica manifestazione dedicata al tartufo e ai prodotti enogastronomici locali. Due giorni all\u2019insegna dei sapori, in cui degustare un territorio unico e straordinario. Ingresso gratuito e tante attivit\u00e0 che culmineranno domenica sera con la premiazione del tartufo pi\u00f9 bello.<\/p>\n\n\n\n

Per maggiori informazioni: www.turismo.comuneacqui.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sagre, ma anche attivit\u00e0 da trifolau e ‘caccia’ con i cani da tartufo Difficile raccontare il tartufo a chi non lo conosce. 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